एम्स ट्रॉमा सेंटर में चल रहे ‘सही पोषण-देश रोशन‘ अभियान के तहत विशेषज्ञों ने बताया कि संतुलित वसा सेवन से न केवल चोट से उबरना आसान होता है, बल्कि शारीरिक और मानसिक विकास भी बेहतर होता है।
एम्स ट्रॉमा सेंटर में 11 अक्टूबर तक चल रहे ‘सही पोषण-देश रोशन’ अभियान के दौरान मरीजों और उनके परिजनों को सही पोषण के महत्व के बारे में बताया जा रहा है।
विशेषज्ञों का कहना है कि सही पोषण न केवल चोट से जल्दी उबरने में मदद करता है बल्कि शरीर और दिमाग के विकास में भी अहम भूमिका निभाता है।
डायटेटिक्स विभाग की फैकल्टी इंचार्ज डॉ. आशीष बिंद्रा के अनुसार, स्वस्थ वसा में जैतून का तेल, सरसों का तेल, सूरजमुखी का तेल, मूंगफली का तेल, सोयाबीन का तेल, मेवे और मछली शामिल हैं।
वहीं ट्रांस वसा जैसे पैकेज्ड स्नैक्स, तले हुए खाद्य पदार्थ और बेकरी उत्पादों में पाए जाने वाले तत्व स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
डॉ. वसुंधरा का कहना है कि हर महीने खाना पकाने का तेल बदलना स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, क्योंकि हर तेल में पोषण तत्व अलग-अलग होते हैं।
